Ramen Week 2026: una ruta de diez restaurantes por CDMX

Ramen Week reúne 10 restaurantes de CDMX del 24 al 30 de agosto con un pasaporte de 50 pesos y una pregunta: ¿cuántos sellos lograrás?

La Ciudad de México inicia este 24 de agosto Ramen Week 2026, una ruta gastronómica que se extenderá hasta el 30 de agosto en diez restaurantes y que propone recorrer estilos japoneses, versiones plant based y combinaciones con sabores mexicanos. La iniciativa de Gori Gori Ramen coincide con el Día Internacional del Ramen, el 25 de agosto, y convierte el caldo en una pequeña expedición urbana.

El pasaporte cuesta 50 pesos e incluye una bebida de cortesía de Schorle Felix, de acuerdo con la agenda publicada. En cada restaurante participante se obtiene un sello o sticker. El pasaporte seguirá vigente hasta el 2 de septiembre, aunque la semana de la iniciativa termina el 30 de agosto.

La lista difundida incluye Yamasan Ramen House, V-Ramen, Ramen Temple, Kame Ramen, Pozo Ramen, Rokkan, Kizami Ramen, Fideoh!, Ramen Bar y Gori Gori Ramen. Conviene revisar la operación de cada local antes de salir: los horarios, disponibilidad de platillos y condiciones del sello pueden cambiar entre sucursales.

El atractivo está en la comparación. Shoyu y tonkotsu no cuentan la misma historia; un ramen plant based tampoco trabaja con el mismo fondo que uno de carne. La ruta permite leer esas diferencias como quien cruza la ciudad en Metro: cada estación conserva el destino, pero cambia el paisaje.

El birriamen de Gori Gori Ramen aparece como una de las conexiones entre México y Japón. Esa combinación debe entenderse como propuesta culinaria del restaurante, no como una receta representativa de toda la tradición japonesa. La precisión evita que la palabra fusión borre el origen de cada técnica.

Para tu bolsillo, el gasto real no es solo el pasaporte. Hay que sumar cada tazón, transporte y bebida adicional. El precio de 50 pesos funciona como entrada a la dinámica; no incluye los consumos de los restaurantes, que deben consultarse en sus menús vigentes.

La ruta también plantea una pregunta de seguridad alimentaria cotidiana: ¿cuánto tiempo lleva ese caldo servido y cómo se conserva lo que no se termina? En restaurantes formales, observa limpieza, temperatura y manejo de alimentos; si algo huele o luce fuera de lo normal, pide aclaración y no lo consumas.

La experiencia puede servir para descubrir negocios de distintas zonas sin exigir que todos los ramen sepan igual. Si llenas el pasaporte, el incentivo adicional anunciado es un regalo sorpresa para las primeras cinco personas que consigan completarlo; la condición depende de la organización y no debe tomarse como premio garantizado para cualquier participante.

El dato memorable es la combinación de 10 restaurantes, 50 pesos de pasaporte y una vigencia extendida hasta el 2 de septiembre. Antes de cruzar la ciudad, confirma horario, menú y sello. ¿Qué pesa más en tu ruta: el caldo, la distancia o la curiosidad?