¿Por qué Apaseo el Alto pone granada y pitahaya en el mapa gourmet?

Apaseo el Alto celebra del 21 al 23 de agosto sus frutos regionales; la cosecha ya está lista, ¿qué vas a encontrar?

Apaseo el Alto, Guanajuato, convertirá su Jardín Cuauhtémoc en punto de encuentro para productores, cocineras, artesanos y visitantes durante la décima Feria de la Granada y la Pitahaya, del viernes 21 al domingo 23 de agosto de 2026. La entrada será gratuita, de acuerdo con la información difundida por autoridades municipales y la agenda estatal Guanajuato ¡Sí Sabe! La emoción aquí no está en una promesa de lujo, sino en ver cómo una fruta de temporada sale del huerto y llega al plato sin hacer escala larga.

El dato que pone contexto es la producción anual de granada atribuida por el municipio a Apaseo el Alto: entre 1,200 y 1,400 toneladas. La cifra fue comunicada en la presentación de la feria y debe leerse como dato productivo local, no como un conteo nacional. La pitahaya comparte cartel como cultivo regional y como ingrediente para bebidas, dulces y preparaciones de temporada.

La feria reunirá a más de 45 expositores, según la información publicada por medios locales a partir de la rueda de prensa municipal. También se esperan 16 mil visitantes: esa cantidad es una proyección, no una asistencia comprobada. La diferencia importa porque el número de personas todavía depende del flujo del fin de semana, el clima y la movilidad desde Celaya y otros municipios.

El programa mezcla gastronomía, artesanías, comercio y actividades culturales. Habrá recorridos por huertas de granada, un concurso de dibujo infantil, presentaciones musicales y espacios para conocer a productores. La escena funciona como una mesa de mercado: primero se ve el fruto entero, luego su transformación y al final el visitante decide qué comprar.

El domingo 23 de agosto a las 07:00 horas está programada la Carrera Atlética de la Granada. Por la noche, a las 20:00 horas, se anunció la presentación de Rieleros MX. Son horarios concretos para quien piense hacer una visita de ida y vuelta; conviene confirmar cambios en los canales municipales antes de salir.

Para quienes llegan desde Celaya, una referencia difundida en la presentación señala un traslado aproximado de 40 minutos en autobús, con un costo cercano a 36 pesos, mientras que en automóvil el recorrido sería de unos 30 minutos. Es una orientación de movilidad, no una tarifa garantizada para cada corrida; el bolsillo debe considerar comida, estacionamiento y regreso.

¿Qué cambia para el lector? Que la granada no aparece solamente como adorno de temporada: aquí se conecta con agricultores, turismo y consumo directo. Comprar a productores identificados puede acortar la cadena comercial, aunque el precio, la disponibilidad y las condiciones de venta deben preguntarse en cada puesto.

La feria también abre una conversación sobre la pitahaya, fruta que suele llegar a la ciudad con menos contexto que su color. Preguntar quién la cultivó, cómo se transportó y cuál es su temporada ayuda a que la experiencia no se quede en la foto: es como mirar el reverso de un tianguis antes de llenar la bolsa.

La agenda estatal ubica el encuentro dentro de las últimas fechas de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! Lo que viene después será observar si la feria confirma su capacidad de convocar visitantes y si las compras se traducen en continuidad para los productores. Por ahora, el dato memorable es este: hasta 1,400 toneladas de granada pueden salir de un mismo municipio en un año. ¿La probarías fresca, en bebida o transformada en dulce?

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