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Canales y chinampas forman parte de un paisaje cultural reconocido por la UNESCO; elegir un recorrido responsable ayuda a valorar su historia viva.
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3 min de lecturaCocineras de cuatro estados piden proteger sus saberes ancestrales frente a la apropiación sin pago ni reconocimiento.
3 min de lecturaLa declaratoria reconoce los saberes, técnicas y tradiciones vinculados con la panificación; el reto será convertir el reconocimiento en acciones efectivas de preservación y apoyo al …
4 min de lecturaConchas, orejas, puerquitos y más de 2 mil variedades quedan bajo protección cultural en la Ciudad de México.
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